Máquina de processamento de carne

Risco RS 503

A máquina de enchimento a vácuo RISCO RS 503 é um equipamento de alta capacidade da marca RISCO, fabricado em 2005, concebido para o enchimento e o fracionamento de misturas de carne em grandes instalações de processamento de alimentos. Com uma capacidade de até 6.500 kg/h, uma velocidade de fracionamento de até 700 porções por minuto e uma tremonha de 350 litros adequada para carrinhos de 200 l, este equipamento apresenta um bom desempenho em processos de produção de grande volume.
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Como funciona a máquina de enchimento a vácuo RISCO RS 503?

A matéria-prima é introduzida na tremonha de 350 litros, que pode ser alimentada diretamente a partir de carrinhos de 200 l. O funcionamento sob vácuo remove o ar da massa, enquanto uma bomba de palhetas com um sistema de alimentação garante um fluxo contínuo e estável do produto para a saída da máquina. O servo motor e um controlador multifuncional permitem a definição precisa dos parâmetros de enchimento e do tamanho da porção, e a conexão rápida com outros equipamentos, como máquinas de embalagem, máquinas de modelagem ou linhas de embalagem, permite a criação de linhas de produção completas. Numa configuração com uma moedora linear RS 70 integrada, a máquina pode encher e moer a matéria-prima ao mesmo tempo.
Principais vantagens da máquina de enchimento a vácuo RISCO RS 503

A alta capacidade de até 6.500 kg/h e a velocidade de fracionamento de até 700 porções/min permitem o trabalho contínuo com grandes lotes de matéria-prima, o que é crucial em instalações de produção de grande volume. A grande tremonha de 350 l, combinada com carrinhos de 200 l, reduz o número de reabastecimentos e diminui o tempo de inatividade.

O funcionamento sob vácuo melhora a uniformidade e a estrutura da massa e limita a presença de bolsas de ar nos produtos finais. O servo motor e o controlo simples dos parâmetros facilitam a adaptação da máquina a diferentes receitas, e a construção robusta, com um peso aproximado de 1.060 kg, garante um funcionamento estável sob uso intensivo.
Especificações técnicas da máquina de enchimento a vácuo RISCO RS 503

Fabricante: RISCO
Modelo da máquina de enchimento: RS 503
Ano de fabrico: 2005
Alimentação da máquina de enchimento: 400 V, 3 fases, 50 Hz
Potência instalada: 14 kW
Peso da máquina de enchimento: aprox. 1.060 kg
Capacidade de enchimento: até 6.500 kg/h
Velocidade de fracionamento: até 700 porções/min
Capacidade da tremonha: 350 l (para carrinhos de 200 l)

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