Injetor / Tenderizador

Rühle IR 56

O injetor Ruhle IR56, equipado com um conjunto de 56 agulhas e um número correspondente de lâminas de incisão, foi concebido para processar vários tipos de carne - com e sem ossos, incluindo aves, carne e peixe. Graças à utilização de tecnologia avançada de controlo por microprocessador, é possível regular com precisão todos os parâmetros do processo, resultando em uniformidade e elevada qualidade dos produtos finais. O injetor permite a dosagem precisa da salmoura em cada agulha, o que aumenta a eficiência e a precisão do processo.

Características:
- fornecimento individual de salmoura a cada agulha separadamente, permitindo maior precisão e eficiência da injeção
- produtividade da máquina até 5.000kg/hora
- amaciador - uma barra adicional com um sistema de facas de incisão
- corte independente do fornecimento de salmoura às agulhas individuais, evitando a formação dos chamados depósitos de salmoura quando uma agulha atinge um osso
- estação de preparação de salmoura integrada, cuja conceção exclui o contacto da salmoura usada com a salmoura fresca
- Tapete de alimentação com 350 mm de largura
- 200 mm de espaço livre para o produto

A construção do dispositivo, juntamente com a bomba de salmoura de alto desempenho, é feita inteiramente de aço inoxidável
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Potência 7,5 kW
Alimentação eléctrica 400 V 50 Hz / 3N
C: x 1600 x L: 750 x A: 2020mm
Peso 750 kg

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