Máquina de processamento de carne

Velati Egraineur / Spreading machine

Duas unidades disponíveis

A máquina espalhadora Velati, totalmente fabricada em aço inoxidável, é um equipamento utilizado especificamente na produção de salame, projetado para pré-misturar e separar os componentes de cada tipo de carne já moída.

Graças à subdivisão e separação uniforme entre as partes de gordura e magras, é possível obter melhorias significativas na qualidade estética do produto final.

A máquina espalhadora é alimentada de forma contínua por uma esteira transportadora na parte superior; a partir daí, o produto entra por gravidade em um canal onde há pinos fixos e rotativos que, devido à sua ação centrífuga, separam os grãos do produto moído, tornando mais evidente a distinção entre carne magra e gordura. Esta máquina permite, portanto, criar um efeito ótico na fatia final no qual a homogeneidade do produto é visivelmente reconhecível.
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A máquina espalhadora vertical Velati está disponível em várias versões: uma que descarrega diretamente em uma esteira transportadora para operação contínua, e uma versão aplicável diretamente à saída do moedor, conhecida como "máquina espalhadora AG".

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