Injetor

NOMA MHM-21/84 F

A NOMA NOWICKI MHM-21/84 F é uma injetora de salmoura concebida para a injeção uniforme de peixe e marisco, com ou sem espinhas, e – após uma rápida troca das agulhas – de qualquer outro produto com ou sem espinhas, como aves. Fabricada em 2026, a máquina apresenta 21 alojamentos para agulhas (84 agulhas quádruplas), agulhas de aço que operam com uma pressão de salmoura de até 3 bar, controlo por microprocessador com um ecrã tátil a cores e uma construção em aço inoxidável AISI 316 nas áreas de contacto com alimentos. As peças de substituição estão incluídas.

Principais vantagens da injetora de salmoura NOMA NOWICKI MHM-21/84 F

A máquina garante uma distribuição uniforme da salmoura em produtos delicados, como filetes de peixe e marisco, e, após a troca das agulhas, é adequada para a injeção de aves e outros produtos, com ou sem espinhas. O ajuste suave da pressão e da velocidade da cabeça, as agulhas com um diâmetro de 2 mm e o ajuste de pressão em três níveis permitem que o processo de injeção seja adaptado a vários tipos de matérias-primas e receitas.

Fabricante: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Tipo de máquina: injetora de salmoura
Modelo: MHM-21/84 F
Número de série: 01126803
Ano de fabrico: 2026
Alimentação: 3 x 400 V, 50 Hz
Marcação: CE, fabricada na UE
Potência instalada: 2,4 kW, corrente máxima 12 A
Potência da bomba: 1,5 kW
Construção: aço inoxidável AISI 316 nas áreas de contacto com alimentos, AISI 304 nos restantes componentes; concebida para utilização na indústria pesqueira
Número de alojamentos para agulhas: 21
Número máximo de agulhas: até 84 (agulhas quádruplas) para peixe e marisco, ou 42 para aves
Diâmetro da agulha: 2 mm
Cabeça: facilmente substituível, com agulhas quádruplas como padrão, carregamento das agulhas pela parte superior
Acionamento da cabeça: montado na parte superior, caixa de velocidades NORD com conversor de frequência, controlo de velocidade contínuo
Número de cursos da cabeça: 21 – 44 cursos/min
Altura máxima do curso da cabeça: 110 mm
Altura máxima do produto antes da injeção: aprox. 90 mm (até 110 mm após a injeção)
Grampo de remoção: ajustável para 3 alturas, evita a sobreinjeção
Transportador: correia de plástico de fácil limpeza, 325 mm de largura
Avanço do transportador por curso da cabeça: ajustável, 16; 35; 75 mm/ciclo
Pressão da salmoura: ajustável continuamente de 0,5 a 3,0 bar (em incrementos de 0,1 bar), até 3 bar como padrão
Bomba de salmoura: centrífuga, de alta eficiência, em aço inoxidável, controlada por um acionamento de frequência variável
Filtração: multiestágio, de fácil limpeza, com um filtro tubular adicional para uma melhor purificação da salmoura
Reservatório de salmoura: aço inoxidável, 80 L, com mistura (preparação) e drenagem da salmoura
Taxa de injeção para uma única passagem (salmão): até 12%
Controlos: HMI baseado em microprocessador, ecrã tátil a cores MITSUBISHI, PLC MITSUBISHI, acionamentos de frequência variável na caixa de velocidades e na bomba de salmoura

Vazão (aproximada, para 1 passagem):

Filetes de arenque: taxa de injeção aprox. 10%, aprox. 200 kg/h
Filetes de salmão: taxa de injeção 8 – 12%, aprox. 250 kg/h
Filetes de aves: taxa de injeção 25 – 30%, aprox. 500 kg/h
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Coxas de frango: taxa de injeção 20%, aprox. 500 kg/h
Pescoços e asas de frango: taxa de injeção 12%, aprox. 400 kg/h

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