Lainox LVET072 forno combinado a ar quente com vapor direto HOEN072 Naboo forno combinado

Lainox HOEN072 The Hot Naboo

Forno a ar quente elétrico com injeção direta de vapor.
Funcionamento do forno a ar quente.
Modo de cozimento.
AC (Cozimento Automático): Sistema de cozimento automático para receitas de todo o mundo, com uma fotografia que apresenta o prato.
Cozimento manual com três modos de cozimento: ar quente de 30°C a 300°C, cozimento a vapor de 30°C a 130°C, combinação de ar quente e vapor de 30°C a 300°C.
Modo de operação programável: os processos de cozimento podem ser programados e armazenados em sequência automática (até 15 ciclos).
Cada programa pode ter um nome próprio, bem como imagens e informações sobre a receita.
Clima® – Sistema automático de medição e controlo da percentagem de humidade na câmara de cozimento.
Fast-Dry® – Sistema para desumidificação rápida da câmara de cozimento.

Funcionamento
Ecrã configurável de acordo com as necessidades, com os programas mais utilizados em destaque.
Arranque automático do processo de cozimento (AC) com um único toque.
Organização das receitas em pastas com pré-visualização e designação própria da pasta.
Reconhecimento inteligente das receitas em pastas com subpastas.
Ecrã TFT LCD a cores capacitivo de 7 polegadas com alta resolução e função touchscreen.
Roda de deslocamento Plus com função de deslocamento e função de pressão para confirmar a seleção efetuada.

Equipamento para controlo e gestão
Função Auto Reverse (inversão automática do sentido de rotação do ventilador) para um cozimento uniforme.
Sistema Delta T para controlo paralelo da temperatura no interior da câmara de cozimento e no interior do produto.
Regulação automática da condensação do vapor.
Acesso facilitado aos parâmetros programáveis do utilizador, para efetuar ajustes personalizados no equipamento através do menu.
Arranque retardado do processo de cozimento programável.
Possibilidade de escolher entre até 6 velocidades de ventilação, nas quais a potência térmica é automaticamente reduzida nas 3 primeiras velocidades. Para processos de cozimento especiais, a velocidade pode ser alternadamente alterada.
A temperatura no interior do produto é controlada através de um sensor de temperatura central de quatro pontos.
Interface externa para uma ligação fácil e rápida do sensor de temperatura central com a câmara de cozimento.
Porta USB para descarregar os dados HACCP, para atualizar o software e para descarregar e carregar programas de cozimento.
Pré-configuração do sistema para otimizar o consumo de energia SN (opcional).
Programa de serviço: verificação das funções – placa de controlo, bem como exibição do sensor de temperatura central – contador de horas de funcionamento das principais funções para manutenção programada.
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Autodiagnóstico e verificação da funcionalidade do equipamento antes de cada utilização, com exibição escrita e acústica de eventuais anomalias.
Iluminação LED da câmara.
Ecospeed – Dependendo da quantidade e do tipo de produto, o equipamento controla e otimiza o consumo de energia, mantendo sempre a temperatura de cozimento correta e evitando flutuações.
Ecovapor – Com o sistema Ecovapor, o consumo de água e energia é significativamente reduzido graças ao controlo automático da saturação de vapor na câmara de cozimento.

Limpeza / Manutenção
Sistema de limpeza automático LCS (Sistema de Limpeza Líquida) com tanque integrado e dosagem automática (líquido de limpeza Combiclean em cápsulas 100% recicláveis. Inclui 1 recipiente de cartucho com líquido de limpeza CDL05 – 990 gr.).
7 programas de limpeza automáticos.
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