Esteira transportadora de pedra cerâmica

Italforni

O forno de túnel elétrico com correia transportadora e base de pedra da Italforni, modelo TSC (31"), é um forno de pizza comercial de alta qualidade e elevado rendimento, que oferece uma solução inovadora, combinando a tradição da cozedura em pedra com a conveniência de um sistema automatizado de correia transportadora. Possui uma correia transportadora única, feita de cerâmica refratária, que permite aos operadores cozinhar pizzas, pães e focaccia no autêntico estilo italiano, diretamente sobre a superfície de pedra, em grandes quantidades.

Especificações principais: De acordo com os dados técnicos da Italforni e de fornecedores oficiais:

Dimensões externas: 1100 mm (A) x 2520 mm (C) x 1200 mm (L)
Dimensões internas da câmara: 2500 mm (C) x 870 mm (L) x 110 mm (A)

Largura da correia: 31 polegadas / 790 mm
Peso: 420 kg
Requisitos de energia: 34 kW, 415 V trifásico (requer uma alimentação de 63 amperes)
Produção horária: A correia de velocidade variável de 31 polegadas processa grandes quantidades de forma eficiente, alcançando um tempo de cozedura padrão de aproximadamente 3 minutos por pizza.

Características principais:
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Elementos de aquecimento estáticos: Utiliza elementos de aquecimento Incoloy estáticos, superiores e inferiores, com controlo individual. Este design oferece até 30% mais capacidade de cozedura em comparação com os modelos de convecção padrão.
Controlos digitais precisos: Apresenta programação de menu por ecrã tátil com uma precisão de +/-1°C. As temperaturas máximas de cozedura atingem até 450°C a 500°C.
Eficiência energética: Inclui um modo de espera integrado que reduz o consumo de energia em até 50% durante os períodos de menor procura.
Manutenção simplificada: Construído com aço inoxidável de alta qualidade, uma função de autodiagnóstico e bandejas removíveis para recolha de migalhas, facilitando a limpeza.

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