Cespedes, Anfara Sommer, cervejaria artesanal Werk Sudhaus (2018)

Cespedes, Anfara Sudhaus

Visão geral Esta linha completa de fabricação de cerveja e envase foi produzida em 2018, principalmente pela Cespedes (Espanha) e outros fabricantes europeus como Anfara, Sommer e Braumanufaktur Werk. A instalação inclui sala de brassagem, fermentação, utilidades, sistemas CIP e estações de envase, todos construídos em aço inoxidável AISI 304. Com capacidade de sala de brassagem de 1.500 litros por batelada e três tanques de fermentação de 3.000 litros, é adequada para cervejarias de pequeno a médio porte. A linha está em excelente estado e pronta para operação imediata. Dados técnicos Capacidade: 1.500 l por batelada (sala de brassagem), 3 × 3.000 l tanques de fermentação Formatos: garrafas e latas (330 ml, 440 ml, 500 ml) Sistema de brassagem: aquecimento a vapor, totalmente em aço inoxidável Enchedora: enchedora isobárica semiautomática de 6 cabeças (garrafas), enchedora e seladora semiautomática modular (latas, aprox. 150 latas/h) Itens inclusos Caldeira de brassagem / Whirlpool | Cespedes | – | 2018 | 1.500 L úteis, duplo envelope, aquecimento a vapor, totalmente isolada, aço inoxidável AISI 304 Tina de mostura/filtro | Cespedes | – | 2018 | 2.000 L úteis, agitador motorizado, isolada, aço inoxidável AISI 304 Tanque de água quente (HLT) | Cespedes | – | 2018 | 3.000 L, isolado, com camisa de aquecimento Tanques de fermentação/maturação (3 unid.) | Cespedes | – | 2018 | cada um com 3.000 L úteis, tanque pressurizado até 3 bar, isolado, com camisa de refrigeração Painel de comando | Cespedes | – | 2018 | gestão de receitas, controle de temperatura, inversor de frequência Plataforma de operação com escada | Cespedes | – | 2018 | aço inoxidável, antiderrapante, com guarda-corpo Bancada de ligação + tubulação | Cespedes | – | 2018 | aço inoxidável, válvulas sanitárias DIN, inclui bomba helicoidal Trocador de calor de placas | – | UPF34/70 | – | aço inoxidável, para resfriamento do mosto Filtro de partículas Inline | – | – | 2018 | aço inoxidável AISI 304, fenda de 0,2 mm Visor de inspeção | – | – | – | aço inoxidável AISI 316, visor inline sanitário Gerador de vapor | Anfara | AV-300 | 2018 | 300 kg/h, 5 bar, queimador a óleo, certificado CE Sistema CIP | – | CDXM 70-5 | 2021 | vazão de 3,0–9,6 m³/h, motor de 1,5 kW Enchedora semiautomática de garrafas | Cespedes | ISO-6 | 2016 | 6 cabeças de enchimento, isobárica, aço inoxidável Enchedora e seladora de latas semiautomática | Braumanufaktur Werk | Fillmatic | 2021 | modular, formatos 330–500 ml, aprox. 150 latas/h Moinho de malte | Sommer Maschinenbau | Maltman | 2019 | até 1.500 L por batelada, moinho de 2 rolos Tanque tampão/intermediário | – | – | – | 565 L
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