Combinado pasteurizador e máquina de sorvete

Bravo TRITTICO 610

Recipiente superior para aquecimento e pasteurização
Cilindro inferior para arrefecimento e turbinagem
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Capacidade máxima por ciclo: 10 L
Quantidade de mistura por ciclo: 4 a 8 kg
Produção horária indicativa: 40 a 60 L/h
17 programas de fabricação
Aquecimento, cozimento e pasteurização
Arrefecimento e turbinagem das preparações
Recipiente superior com tampa transparente
Cilindro inferior com expansão direta
Injeção múltipla do fluido refrigerante
Controlo eletrónico Executive
Ecrã LCD e visores digitais
Controlos das partes quente e fria
Extração frontal das preparações
Revestimento exterior em aço inoxidável
Condensação frigorífica a água
Alimentação: 400 V / 50 Hz / trifásica
Potência elétrica declarada: 10,10 kW
Índice de proteção declarado: IP22
Dimensões (C x L x A): 650 x 1200 x 1410 mm
Peso: 330 kg

Pasteurizador e máquina de turbinagem de gelados BRAVO Trittico 610 Executive usado – Produção multifuncional

Apresentação geral

O BRAVO Trittico 610 Executive usado é um equipamento profissional que combina as funções de pasteurizador e máquina de turbinagem de gelados numa única máquina. Projetado para gelateiros artesanais, pasteleiros e chocolateiros, permite aquecer, pasteurizar, arrefecer e turbinar diferentes preparações.

Com uma capacidade máxima de 10 L por ciclo e uma produção horária indicativa de 40 a 60 L, este equipamento combina um recipiente de preparação térmica e um cilindro de arrefecimento. O seu sistema de controlo Executive facilita o controlo das operações e a adaptação dos ciclos às receitas profissionais.

Por que este modelo se destaca
O Trittico 610 Executive combina duas etapas de fabricação que normalmente são realizadas por equipamentos distintos. O recipiente superior acomoda os ingredientes para as operações de aquecimento, mistura e pasteurização. O cilindro inferior garante, em seguida, o arrefecimento e a turbinagem das preparações.

Esta configuração 2 em 1 limita as manipulações entre máquinas e facilita a organização da produção num laboratório de gelataria ou pastelaria. O controlo eletrónico Executive dispõe de programas dedicados às diferentes preparações, com um visor central e controlos separados para as partes quente e fria.

Vantagens principais

Dupla função: pasteurização e turbinagem
Recipiente superior dedicado ao aquecimento e ao cozimento
Cilindro inferior para o arrefecimento e a turbinagem
Capacidade de 4 a 8 kg de mistura por ciclo
Produção máxima declarada de 10 L por ciclo
Produção horária indicativa de 40 a 60 L
Controlo Executive com programas de fabricação
Visor eletrónico e botões de controlo
Extração frontal das preparações
Construção exterior em aço inoxidável
Aplicações em gelataria, pastelaria e chocolateria

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