Máquina de processamento de carne

Vemag HP30E

A máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E é um dos modelos mais potentes da série HPE da marca VEMAG, fabricada em 2012, concebida para o enchimento e porcionamento eficientes de misturas de carne em grandes instalações de processamento de alimentos. Com uma capacidade de até 8.700 kg/h, porcionamento de 5 g a 99.999 g e uma velocidade superior a 600 porções por minuto, a máquina apresenta um bom desempenho na produção em larga escala de salsichas, salames e produtos de charcutaria.

Como funciona a máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E?
A matéria-prima é introduzida no funil de 350 litros, de onde é alimentada para o sistema de enchimento que opera sob vácuo. O sistema de vácuo, com uma capacidade de 40 m³/h, remove o ar da massa, garantindo que o produto seja compacto, uniforme na estrutura e estável na cor. Dois sistemas de acionamento VEMAG Duo-Drive separados — um para os elementos de transporte e outro para a alimentação — permitem o processamento contínuo, mesmo de massas frias e consistentes, e os controlos permitem ajustar o tamanho da porção de forma precisa na faixa de 5 g a 99.999 g. A máquina funciona com máquinas de clipagem, máquinas de ligação, máquinas de moldagem e máquinas de suspensão em linhas de produção completas.

Principais vantagens da máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E
A capacidade muito elevada, até 8.700 kg/h, e a velocidade de porcionamento superior a 600 porções/min permitem o trabalho contínuo com grandes lotes de matéria-prima. A vasta gama de pesos de porção — de 5 g a 99.999 g — proporciona grande flexibilidade, uma vez que tanto pequenas porções como produtos de maiores dimensões podem ser produzidos numa única máquina.

O funil de uma só peça, com a unidade de alimentação otimizada, garante uma vedação fiável e uma descarga completa, o que limita as perdas de matéria-prima. A eletrónica é protegida pelo sistema “caixa dentro de caixa” da VEMAG, e o funcionamento a vácuo melhora a qualidade, a cor e o prazo de validade dos produtos acabados.

Especificações técnicas da máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E
Fabricante: VEMAG
Modelo: HP30E
Ano de fabrico: 2012
Potência: 34 kW
Capacidade de enchimento: até 8.700 kg/h
Peso da porção: de 5 g a 99.999 g
Velocidade de porcionamento: > 600 porções/min
Sistema de vácuo: 40 m³/h
Consumo de ar: aprox. 40 l/min
Capacidade do funil: 350 l

Aplicações da máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E
A máquina de enchimento a vácuo VEMAG HP30E é utilizada em grandes instalações de processamento de carne para a produção de salsichas, salames, produtos de charcutaria, recheios e massas moldadas. Graças à sua capacidade de trabalhar continuamente com massas frias e consistentes e de cooperar com equipamentos periféricos, é adequada para linhas de produção automatizadas.
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