Máquina de processamento de carneSeydelmann
Cutter cuiseur sous vide KR504
Máquina de processamento de carne
Seydelmann
Cutter cuiseur sous vide KR504
Condição
Usado
(totalmente funcional)
Localização
Mouvaux 

Dados básicos
- Designação da máquina:
- Máquina de processamento de carne
- Fabricante:
- Seydelmann
- Modelo:
- Cutter cuiseur sous vide KR504
- Condição:
- pronto a usar (usado)
- Funcionalidade:
- totalmente funcional
Preço e localização
- Localização:
- Rue de Verdun 232, 59420 Mouvaux, France

Ligar
Detalhes da oferta
- ID do anúncio:
- A22730382
- Atualização:
- por último em 10.09.2026
Descrição
O cortador-cozinheiro a vácuo Seydelmann K504 combina picagem, mistura, emulsificação e cozimento num tanque de 500 litros. É especialmente adequado para fabricantes de produtos cárneos, refeições prontas, produtos de carne, peixe e alternativas vegetais. Desta forma, uma única máquina pode garantir várias etapas de processamento, ao mesmo tempo que limita as transferências de produto.
O K504 processa tanto carne fresca quanto carne pré-cortada, congelada ou cozida. Além disso, a Seydelmann prevê a sua utilização com peixe, vegetais, proteínas vegetais, frutas e outros preparados alimentares. A sua faixa de operação estende-se de -12 °C a +85 °C.
Picagem e emulsificação a vácuo
A função a vácuo remove o ar durante a picagem. Consequentemente, permite obter uma emulsão mais fina e mais compacta. A Seydelmann indica uma redução de volume relacionada com o ar, na ordem de 5 a 7%. Além disso, o processo a vácuo favorece a extração de proteínas, bem como a ligação da água e das matérias gordurosas.
Esta tecnologia atende particularmente às necessidades da indústria de produtos cárneos. É adequada, por exemplo, para salsichas cozidas, salsichas secas, emulsões de carne e preparações que exigem uma textura uniforme. O K504 também é referenciado no mercado como um cortador industrial a vácuo e um cozinhador de 500 litros.
Csdpfx Amezzzyro Tshc
Cozimento e picagem numa única máquina
O sistema de cozimento aquece o tanque com vapor quente injetado por baixo. Desta forma, o produto pode ser picado e aquecido durante o mesmo processo. Esta combinação reduz as etapas de produção e pode, portanto, encurtar o tempo de processamento.
O Seydelmann K504 é, portanto, adequado para receitas que requerem uma moagem fina, uma mistura intensa e um aumento controlado da temperatura. Além disso, a grande capacidade do tanque atende às necessidades das produções industriais em lote.
Controle e integração na produção
O sistema Auto-Command 1000 possui uma tela colorida de 21,5 polegadas. Permite monitorar os parâmetros técnicos e memorizar 30 programas, incluindo até 10 etapas cada. Desta forma, o operador pode reproduzir mais facilmente as configurações de diferentes receitas.
Por fim, o cortador pode receber equipamentos de carregamento e descarregamento para facilitar o manuseio dos produtos. Sua construção quase inteiramente em aço inoxidável também simplifica a limpeza. O Seydelmann K504 é, portanto, uma solução completa para os industriais que procuram um cortador-cozinheiro a vácuo de grande capacidade.
Características técnicas
Fabricante: Seydelmann
Modelo: K504
Capacidade do tanque: 500 L
Faixa de operação: -12 °C a +85 °C
Potência do motor: 140 a 200 kW, dependendo da versão
As vantagens
Tanque industrial de 500 litros
Picagem, mistura e emulsificação
Processo a vácuo
Cozimento integrado
Processamento de produtos frescos, congelados ou cozidos
Adaptação a receitas cárneas e vegetais
Até 30 programas de produção
Redução das transferências entre várias máquinas
Construção em aço inoxidável
O anúncio foi traduzido automaticamente. Podem ocorrer erros de tradução.
O K504 processa tanto carne fresca quanto carne pré-cortada, congelada ou cozida. Além disso, a Seydelmann prevê a sua utilização com peixe, vegetais, proteínas vegetais, frutas e outros preparados alimentares. A sua faixa de operação estende-se de -12 °C a +85 °C.
Picagem e emulsificação a vácuo
A função a vácuo remove o ar durante a picagem. Consequentemente, permite obter uma emulsão mais fina e mais compacta. A Seydelmann indica uma redução de volume relacionada com o ar, na ordem de 5 a 7%. Além disso, o processo a vácuo favorece a extração de proteínas, bem como a ligação da água e das matérias gordurosas.
Esta tecnologia atende particularmente às necessidades da indústria de produtos cárneos. É adequada, por exemplo, para salsichas cozidas, salsichas secas, emulsões de carne e preparações que exigem uma textura uniforme. O K504 também é referenciado no mercado como um cortador industrial a vácuo e um cozinhador de 500 litros.
Csdpfx Amezzzyro Tshc
Cozimento e picagem numa única máquina
O sistema de cozimento aquece o tanque com vapor quente injetado por baixo. Desta forma, o produto pode ser picado e aquecido durante o mesmo processo. Esta combinação reduz as etapas de produção e pode, portanto, encurtar o tempo de processamento.
O Seydelmann K504 é, portanto, adequado para receitas que requerem uma moagem fina, uma mistura intensa e um aumento controlado da temperatura. Além disso, a grande capacidade do tanque atende às necessidades das produções industriais em lote.
Controle e integração na produção
O sistema Auto-Command 1000 possui uma tela colorida de 21,5 polegadas. Permite monitorar os parâmetros técnicos e memorizar 30 programas, incluindo até 10 etapas cada. Desta forma, o operador pode reproduzir mais facilmente as configurações de diferentes receitas.
Por fim, o cortador pode receber equipamentos de carregamento e descarregamento para facilitar o manuseio dos produtos. Sua construção quase inteiramente em aço inoxidável também simplifica a limpeza. O Seydelmann K504 é, portanto, uma solução completa para os industriais que procuram um cortador-cozinheiro a vácuo de grande capacidade.
Características técnicas
Fabricante: Seydelmann
Modelo: K504
Capacidade do tanque: 500 L
Faixa de operação: -12 °C a +85 °C
Potência do motor: 140 a 200 kW, dependendo da versão
As vantagens
Tanque industrial de 500 litros
Picagem, mistura e emulsificação
Processo a vácuo
Cozimento integrado
Processamento de produtos frescos, congelados ou cozidos
Adaptação a receitas cárneas e vegetais
Até 30 programas de produção
Redução das transferências entre várias máquinas
Construção em aço inoxidável
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