Cervejaria PPS 10 hl (2023)

PPS Sudhaus

Visão geral Esta é uma nova sala de brassagem que já foi parcialmente concluída. Se necessário, a sala de brassagem pode ser concluída num prazo de 3-4 meses. Tem um sistema de controlo totalmente automático com a opção de reduzir para semi-automático. Dados técnicos Quantidade máxima de malte 350 k g / 1 corrida de fermentação de 10 hl de mosto original até 22 ° Sistema de aquecimento com multiplicadores de vapor Necessidade de vapor: 150 kg / h Capacidade de aquecimento na caldeira de mosto / caldeira de mosto: 1 ° C / min e mais rápido Temperatura do mosto frio 6 ° C (é ajustado de acordo com os requisitos do cliente) Resfriamento do mosto dentro de 50 min. Número de ciclos de fabrico de cerveja durante a brassagem por infusão: 3-4 Plataforma de trabalho em aço inoxidável Âmbito de entrega Manuseamento do malte e sistema de moagem, incluindo moinho de moagem, depósito de malte e transporte Sala de brassagem com sistema de 3 depósitos constituído por: Hidratador Tina de brassagem com um volume líquido de 10 hl Tina de lauterização com um volume líquido de 15 hl Banheira de hidromassagem com um volume líquido de 10 hl Depósito de água quente com um volume líquido de 24 hl Depósito de água fria com um volume líquido de 14 hl Lavatório com arrefecedor de amostras Sistema de condensação de vapor Sistema de gerador de vapor Estação de compressão Depósito de fermentação 10 hl, isolado Tanque de fermentação 20 hl, isolado Tanques de armazenamento para sistemas de distribuição 500l Tanques de armazenamento para sistemas de distribuição 1000l Controlo da temperatura nos tanques de fermentação Unidade de arrefecimento de glicol Bomba CIP móvel Estação CIP móvel Sistema semi-automático de lavagem e enchimento de KEG Tremonha para dry hopping
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