Fábrica de Queijo

Complete Cheese Manufacturing Plant 36.0T of Cheese in 24Hrs

Fábrica completa de produção de queijo, localizada na Irlanda, disponível imediatamente.

Configuração atual da produção de queijo: Os queijos são produzidos em blocos de 60 kg, para corresponder aos moldes da área de processamento; 30 blocos de queijo por cuba, 20 cubas por ciclo, o que equivale a 1,8 vezes o volume das cubas, totalizando 36 toneladas de queijo em 24 horas.

Silos de leite (externos):
Silo de leite 1 – 136.000 litros – Instalado em 2006
Silo de leite 2 – 136.000 litros – Instalado em 2006
Silo de leite 3 – 136.000 litros – Instalado em 2006
Silo de leite 4 – 160.000 litros – Instalado em 2007

Sala de tratamento do leite:
Separador de leite (originalmente o clarificador de leite) – 22.000 litros
Bactofuga de leite – 22.000 litros
Unidade de pasteurização – 22.000 litros
Regenerador 1+2 (de 4°C a 30°C) – 22.000 litros
Sistema Tetra Alfast (análise online do leite) – 22.000 litros

Sala de soro:
Clarificador de soro – 22.000 litros
Separador de creme de soro – 22.000 litros
Unidade de resfriamento de soro – 22.000 litros
Armazenamento e resfriador de creme de soro – 5.000 litros

2 unidades RWBT:
RWBT 1 – 30.000 litros
RWBT 2 – 30.000 litros

2 silos finais de soro:
Silo de soro 1 – 272.000 litros
Silo de soro 2 – 272.000 litros

Cubas:
Cuba 1 APV – 22.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 2 APV – 20.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 3 APV – 20.000 litros – Instalada antes de 2006
Cuba 4 APV – 22.000 litros – 2007
Sistema de dosagem de coalho SPX

2 bombas de coalho:
Bomba de coalho antiga – 22.000 litros/hora – N/A
Bomba de coalho nova – 22.000 litros/hora – 2007

2 pré-prensas e unidade de moldagem:
Pré-prensa 1 – 1,8 toneladas/hora – 2007
Pré-prensa 2 – 1,8 toneladas/hora – 2007

5 prensas principais:
Prensa 1 – 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 2 – 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 3 – 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 4 – 0,45 toneladas/hora – 2007
Prensa 5 – 0,45 toneladas/hora – 2007

4 mesas de retenção:
Mesa de retenção 1 – 2007
Mesa de retenção 2 – 2007
Mesa de retenção 3 – 2007
Mesa de retenção 4 – 2007

Unidade de desmoldagem e lavagem: 2007

Unidade de salga (salmoura) x 1: 1.146 litros/hora – 2007

Salmoura:
Guindaste automatizado – Programado – 2007
Bacia de salmoura 1 (14 estantes por bacia) – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 2 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 3 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 4 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 5 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 6 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 7 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 8 – 12,6 toneladas – 2007
Bacia de salmoura 9 – 12,6 toneladas – 2007
Capacidade total de salga: 113,4 toneladas

Silo de salmoura x 1:
Silo de salmoura – 55.000 litros – 2007

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Silo de mistura de salmoura:
1 tanque de mistura e transportador de parafuso – 3.000 litros – Anterior a 2006

Sala de corte e embalagem:
Máquina Ferrai (opções de corte de blocos) – 5 toneladas/hora – 2017
Máquina Cryovac – 5 toneladas/hora – 1980
Detector de metais – 5 toneladas/hora – Por volta de 2006
Etiquetadora DEM – 5 toneladas/hora – 2018
Sistema de desvio – 4 toneladas/hora – Por volta de 2010

Robôs x 2:
Queijo fresco (salgado) – 5 toneladas/hora – 2007
Queijo maturado/desembalagem – 5 toneladas/hora – 2007

Soro: O volume de soro líquido gerado por hora ou por cuba é de aproximadamente 17.500 litros. Sólidos: 6/7%.
Quantidade de gordura removida do leite integral: Determinada pela quantidade padronizada de gordura necess

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