HOMOGENEIZADOR BERTOLI H5 150 S/S

BERTOLI H5 150

Um homogeneizador é a máquina que permite a redução do tamanho de glóbulos e partículas de gordura de produtos alimentícios. Em outras palavras, ele reduz variações em duas substâncias heterogêneas, torna-as uniformemente consistentes e reduz a separação após a mistura.
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Como resultado, obtemos partículas de tamanho micrométrico e nanométrico. Esse tamanho sempre dependerá das características do produto em questão e dos resultados que buscamos alcançar.
Homogeneizadores estabilizam emulsões de gordura e dispersam sólidos em soluções aquosas. Desta forma, evitamos que com a diferença de densidade, algumas partes da mistura fiquem na superfície e outras precipitem para o fundo.
Portanto, não estamos falando apenas de mistura de partículas, mas de um processo mais complexo que pode integrar emulsificação, homogeneização, solubilização, suspensão, dispersão e desintegração de partículas sólidas.
Para realizar essa redução granulométrica, o produto é bombeado sob pressão por meio de válvulas e pistões em blocos de compressão monobloco. Essas válvulas nos permitem definir a vazão e a pressão desejadas.

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