Cervejaria restaurante com capacidade de 1000 hl por ano

O. Salm & Co GmbH

BROWARY & DESTYLARNIE Sp. z o.o. há muitos anos se dedica ao consultoria especializada, design e implementação de linhas para produção de cerveja e destilados, fabricando marcas próprias para nossos clientes, além de sistemas automáticos de venda de drinks.

Nosso principal ativo é uma equipe de engenheiros altamente qualificados e experientes, o que nos permite realizar projetos completos de investimento turnkey. Até o momento, projetamos e implementamos na Polônia 28 cervejarias artesanais e 3 destilarias artesanais, produzimos para nossos clientes mais de 200 marcas próprias de bebidas alcoólicas artesanais e instalamos em hotéis e restaurantes 30 sistemas automáticos de venda de bebidas - DRINK WALL.

Gostaríamos de oferecer para você uma cervejaria restaurante usada da marca SALM, que desde 1924 fabrica instalações cervejeiras completas. A cervejaria foi produzida em 2023 para um cliente de Bucareste, realizou apenas 5 brassagens até o momento, o que nos permite considerá-la praticamente nova de fábrica! A instalação encontra-se em perfeito estado técnico e visual, segue abaixo a especificação técnica completa:

Capacidade anual de produção: 1.100 hl/cerveja
1. Sala de brassagem de dois tanques, 5,5 hl, aço inoxidável em formato "A", controle computadorizado Salm Brewmatic 02 – 1 unid.
2. Revestimento de cobre do tanque de mosturação e clarificação na parte cilíndrica da sala de brassagem.
3. Plataformas para sala de brassagem em aço inox – 2 unid.
4. Caldeira externa para aquecimento do mosto, com queimador atmosférico a gás natural ou propano – 1 unid.
5. Condensador de vapor da sala de brassagem, tanque de mosturação e clarificação em inox com condensador de injeção incorporado e ventilador para operação sem odor e remoção de DMS – 1 unid.
6. Moinho de malte, 2 cilindros - 1 unid.
7. Trocador de calor/Resfriador de mosto – 1 unid.
8. Resfriador de água potável, acima de 10°C – 1 unid.
9. Whirlpool – 1 unid.
10. Bomba móvel para cerveja – 1 unid.
11. Sistema de aeração do mosto – 1 unid.
12. Compressor de ar sem óleo – 1 unid.
13. Sistema de refrigeração com glicol – 1 unid.
14. Tanque de água quente em aço inox, dupla parede, isolado com PU – 1 unid.
15. Escada para sala de brassagem – 1 unid.
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16. Tanques UNI 11 hl, dupla parede, isolamento PU 100mm, camisa de resfriamento integrada, inox 1.4301, 1,0 bar, CIP integrado – 6 unid.
17. Controle TÜV, 6 tanques UNI acima, com placa de identificação individual.
18. Tanque de serviço para cerveja pronta, 3,0 bar, capacidade 10 hl, aço inox 1.4301, isolado com espuma de poliuretano, camisa para água, horizontal com estrutura – 4 unid.
19. Controle eletrônico de temperatura para cada tanque UNI e de serviço – 10 unid.
20. Cabo de controle com mangueira de proteção, conexão de rosca, para cada tanque UNI e de serviço – 10 unid.
21. Conjunto de tubos e conexões para instalação em uma única superfície – 1 conjunto.
22. Kit contendo 1 mangueira para cerveja de 22 m com conexões e mini laboratório.

A cervejaria dispõe de aprovação de tipo pelo Escritório Central de Medidas em Varsóvia. Mediante solicitação, podemos organizar o transporte da cervejaria de Bucareste para qualquer país e sua montagem. Enviamos com prazer mais fotos e um vídeo apresentando o equipamento, bem como um cálculo de rentabilidade de operação de uma cervejaria restaurante, diretamente por e-mail.

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