Tambor De Vácuo Para Processamento De Carne comprar usado (34.570)

Condição: bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, comprimento da lâmina da serra de fita: 1.750 mm, largura da lâmina de serra de fita: 16 mm, Serra de ossos Mado MKB 649 16A, 380V. Oficina testada, defeitos eliminados. Travão do motor. Fita de serra nova. Visitação e teste possíveis! Outras máquinas disponíveis. Pagamento em dinheiro ou pré-pagamento! Gksdpfjya H U Tox Ahioa Venda apenas para profissionais, sem garantia ou responsabilidade.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2021, Funcionalidade: totalmente funcional, Picadora de carne Düker-Rex AW 98 / 1400 Totalmente em aço inoxidável V2A. Em estado muito bom, com dispositivo de seleção (ver fotos). Ano de fabricação: WÜ 07 / 2021 Máquina pronta para uso, revisada em oficina. Gksdpfx Asynkb Hohija Mais informações mediante solicitação. Pagamento em dinheiro ou adiantado. Venda apenas para profissionais. Sem garantia, sem responsabilidade por defeitos.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2019, horas de funcionamento: 40 h, Funcionalidade: totalmente funcional, número da máquina/veículo: MCH-D 150, comprimento total: 2.000 mm, largura total: 1.000 mm, altura total: 1.000 mm, peso total: 2.000 kg, tensão de entrada: 400 V, tipo de corrente de entrada: trifásico, potência: 55 kW (74,78 cv), corrente de entrada: 55 A, frequência de entrada: 50 Hz, Equipamento: documentação / manual, MICROCUTTER E PULVERIZADOR DE EMULSÕES, IDEAL PARA A PRODUÇÃO DE MISTURAS FINAMENTE PICADAS E EMULSIONADAS: EMULSÕES DE CARNE EMULSÕES PARA SALSICHAS E WURSTS PATÊ DE FÍGADO Godpozrfg Refx Ahieka MARINADAS E MOLHOS PURÉS DE FRUTAS E LEGUMES SOPAS

Condição: muito bom (usado), O REX Düker Hydro 65 é um picador de cuba da REX Düker, um fabricante reconhecido de máquinas para a indústria de carne. A máquina foi concebida para picar e cortar matéria-prima de carne para a produção de enchidos, produtos de charcutaria e outros produtos que requerem uma pasta de carne preparada com precisão. Gksdpjztxx Njfx Ahiea Como funciona o picador de cuba REX Düker Hydro 65? O Hydro 65 está equipado com uma cuba de 65 litros e uma cabeça de corte com 6 lâminas, acionada por um motor principal de 20 kW. Graças à transmissão hidrostática, a velocidade do eixo das lâminas é infinitamente variável até 4500 rpm, permitindo que a intensidade do corte seja precisamente ajustada ao tipo de matéria-prima a ser processada. A cuba gira até 500 rpm em ambas as direções, e a máquina oferece 3 velocidades de cuba que podem ser ligadas separadamente. O funcionamento é controlado através de um painel de membrana SL23 com controlo por contactor e proteção do motor, enquanto a regulação suave da velocidade é possível através de um potenciômetro. Um visor digital mostra a velocidade do eixo das lâminas, as rotações da cuba e a temperatura em tempo real, e os interruptores de segurança para a cuba e a temperatura garantem um funcionamento seguro. Principais vantagens do REX Düker Hydro 65 O REX Düker Hydro 65 destaca-se pela velocidade da lâmina infinitamente variável, graças à sua transmissão hidrostática, permitindo que o processo de corte seja precisamente ajustado a diferentes receitas e tipos de matéria-prima de carne. Três velocidades de cuba que podem ser ligadas independentemente, juntamente com a rotação bidirecional da cuba, aumentam ainda mais a flexibilidade operacional da máquina. Uma construção robusta em aço inoxidável, um painel de controlo com um visor digital dos parâmetros de funcionamento e uma proteção acústica combinam alta funcionalidade com um funcionamento confortável e seguro – um fator importante para o trabalho diário e intensivo numa fábrica de processamento de carne. Especificações técnicas do REX Düker Hydro 65 Fabricante: REX Düker Tipo de máquina: Hydro 65 Capacidade da cuba: 65 l Cabeça de corte: 6 lâminas Potência do motor principal: 20 kW Velocidade do eixo da lâmina: infinitamente variável até 4500 rpm (transmissão hidrostática) Velocidade da cuba: até 500 rpm, bidirecional, 3 velocidades Alimentação: 400 V, 50 Hz Proteção: fusível de ação lenta de 63 A Controlos: painel de membrana SL23, visor digital Aplicação do picador de cuba REX Düker Hydro 65 O REX Düker Hydro 65 é utilizado em fábricas de processamento de carne e enchidos, onde é necessária uma picagem e mistura precisa da matéria-prima de carne para a produção de recheios, enchidos, produtos de charcutaria e outros produtos com uma consistência uniforme. A velocidade da lâmina e da cuba infinitamente variável torna a máquina adequada tanto para receitas que requerem um corte suave quanto para uma picagem intensiva da matéria-prima.

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A RÜHLE SR2 Turbo é uma máquina de corte em cubos da marca alemã RÜHLE, concebida para cortar carne fresca, cozida ou ligeiramente congelada, enchidos, fiambre, legumes cozidos, peixe e tipos de queijo adequados em cubos, tiras ou fatias. A máquina é construída inteiramente em aço inoxidável, com superfícies lisas e bordas ligeiramente arredondadas. Como funciona a máquina de corte em cubos RÜHLE SR2 Turbo? O produto é colocado numa grande câmara de trabalho com as dimensões de 120 x 120 x 500 mm, eliminando a necessidade de pré-corte da matéria-prima e permitindo que peças inteiras – como um pedaço inteiro de pescoço de porco ou produtos bem recheados – sejam carregadas diretamente. Uma alimentação mecânica suave garante uma distribuição uniforme do produto nas lâminas, mesmo para lotes quentes e acabados de cozinhar, e o produto cortado é transportado por uma correia de descarga para um contentor padrão de 200 litros para carne, com 750 mm de altura. A máquina foi concebida para trabalhar com matérias-primas numa vasta gama de temperaturas – de -3 °C a +80 °C – o que permite cortar tanto produtos ligeiramente congelados como produtos quentes, acabados de cozinhar. Principais vantagens da RÜHLE SR2 Turbo A RÜHLE SR2 Turbo oferece superfícies de corte lisas, conferindo ao produto final uma aparência atraente. A grande câmara de trabalho elimina a necessidade de pré-corte da matéria-prima, encurtando o tempo de preparação da produção e reduzindo o número de etapas na linha. A alimentação mecânica suave permite um corte preciso, mesmo de produtos delicados ou quentes, sem rasgá-los ou deformá-los, enquanto a construção totalmente em aço inoxidável, com superfícies lisas e bordas arredondadas, atende aos rigorosos requisitos de higiene para máquinas utilizadas na indústria alimentar. A correia de descarga, que transporta o produto cortado diretamente para um contentor padrão para carne, otimiza ainda mais o fluxo de trabalho na estação de trabalho. Gkedpfxoztxbqe Ahioa Especificações técnicas da RÜHLE SR2 Turbo Fabricante: RÜHLE Modelo: SR2 Turbo Capacidade máxima: aproximadamente 2500 kg/h Temperatura de processamento da matéria-prima: -3 °C a +80 °C Dimensões da câmara de carga: 120 x 120 x 500 mm Lâminas disponíveis: 6 mm, 10 mm, 23 mm Material de construção: aço inoxidável Contentor de descarga: contentor padrão de 200 l para carne, 750 mm de altura Dimensões da máquina (C x L x A): 1550 x 1400 x 1660 mm Aplicação da máquina de corte em cubos RÜHLE SR2 Turbo A RÜHLE SR2 Turbo é utilizada em fábricas de processamento de carne e peixe, bem como na produção de produtos vegetais e queijo, sempre que for necessário um corte preciso da matéria-prima em cubos, tiras ou fatias. A vasta gama de temperaturas de processamento torna a máquina adequada tanto para produtos ligeiramente congelados como para produtos quentes, acabados de cozinhar.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2018, O SEPAmatic 3000 C é uma máquina da marca SEPAmatic (Modernpack Hoppe GmbH), concebida para separar a carne de componentes indesejados, como ossos, pele, cartilagem ou lascas de ossos. O separador utiliza um sistema de separação do tipo correia, ideal para processar uma variedade de matérias-primas de carne e peixe. Como funciona o separador SEPAmatic 3000 C? A matéria-prima é introduzida entre uma correia de esmagamento altamente elástica e um tambor de aço inoxidável perfurado, onde é submetida a compressão e separação. Os componentes mais duros, como ossos e cartilagem, permanecem na superfície exterior do tambor, enquanto a carne macia é pressionada através das perfurações, permitindo uma separação contínua e precisa da matéria-prima desejada dos componentes indesejados. Um sistema de controlo simples, sem eletrónica ou eletro-hidráulica complexa, garante configurações de máquina reproduzíveis e um funcionamento estável, enquanto o acesso rápido aos componentes de trabalho facilita a manutenção e os serviços de rotina. Principais vantagens do SEPAmatic 3000 C O SEPAmatic 3000 C destaca-se pela sua construção simples e fiável, na qual as configurações da máquina permanecem estáveis, apesar do desgaste das peças de trabalho. As correias de esmagamento intercambiáveis – disponíveis numa versão de poliuretano de alta resistência ou numa versão de neoprene de menor custo – permitem que a máquina se adapte ao tipo de matéria-prima processada e ao orçamento de funcionamento. A unidade oferecida está equipada com uma peneira de 4 mm, e o conjunto inclui adicionalmente duas peneiras de 3 mm e duas peneiras de 4 mm, permitindo ajustar facilmente o grau de separação, dependendo da receita. Correias novas, prontas para substituição imediata, também estão incluídas com a máquina. Gksdsztwuispfx Ahiea Especificações técnicas do SEPAmatic 3000 C Fabricante: SEPAmatic (Modernpack Hoppe GmbH) Tipo: 3000 C Número da máquina: 197556 Potência: 15 kW Alimentação: 400 V, 50 Hz Corrente nominal: 30 A Tensão de controlo: 24 V Peneira: malha de 4 mm (o conjunto inclui adicionalmente 2 x 3 mm e 2 x 4 mm) Correias: correias novas incluídas Dimensões (C x L x A): 2650 x 2000 x 2200 mm Aplicações do separador SEPAmatic 3000 C O SEPAmatic 3000 C é utilizado em fábricas de processamento de carne e peixe, sempre que for necessária uma separação eficaz da carne de ossos, pele, cartilagem ou lascas de ossos. A máquina é ideal para recuperar carne de componentes pós-abate para a produção de recheios, salsichas e outros produtos processados.

Condição: recondicionado (usado), Ano de fabrico: 2011, A Multivac R535 forma embalagens diretamente a partir do filme inferior, moldando-as para corresponder às dimensões do produto a ser embalado, e depois as preenche e sela com o filme superior em condições de vácuo ou atmosfera modificada (MAP), prolongando significativamente a vida útil do produto. Todo o processo — formação, enchimento, selagem e corte das embalagens — é realizado de forma contínua numa única linha de produção, proporcionando uma alta capacidade de embalagem, mantendo ao mesmo tempo uma qualidade consistente da embalagem. De acordo com os dados na placa de identificação, a unidade em oferta é de 2011 e foi fabricada de acordo com os padrões de qualidade alemães da Multivac. A máquina está adicionalmente equipada com uma etiquetadora transversal MR625/MR6318, fabricada pela MR Etikettiertechnik GmbH & Co. KG, de Enger. A unidade fornece uma etiquetagem transversal totalmente automática, com um posicionamento de alta precisão das etiquetas no filme de selagem, e está integrada no sistema de selagem da máquina, eliminando a necessidade de etiquetagem manual e acelerando todo o processo de embalagem. Vantagens principais da Multivac R535 A Multivac R535 permite tanto a embalagem a vácuo como a embalagem em atmosfera modificada (MAP), prolongando a vida útil dos produtos alimentares embalados, preservando simultaneamente a sua frescura e qualidade durante o transporte e armazenamento. Uma largura de filme de 530 mm e um curso de 360 mm suportam formatos de embalagem até 160 x 120 mm, e a máquina pode ser reconfigurada de forma flexível para diferentes formatos, dependendo do molde em uso. A construção robusta, de qualidade industrial, deste fabricante alemão, juntamente com a tecnologia comprovada da Multivac, garante um funcionamento fiável e uma qualidade de embalagem altamente consistente — um fator fundamental para as fábricas que operam em linhas de produção de alimentos de grande volume. Uma vantagem adicional é a etiquetadora transversal integrada MR625/MR6318 (Multivac Group – Marcação e Inspeção), que combina a etiquetagem transversal totalmente automática com o posicionamento de alta precisão das etiquetas e a integração com o sistema de selagem, o que reduz a quantidade de trabalho manual na linha de embalagem e otimiza a etiquetagem das embalagens acabadas. Especificações técnicas da Multivac R535 Fabricante: Multivac Tipo de máquina: termoformadora com alimentação em rolo (Verpackungsmaschine) Modelo: R535 Número da máquina: 140005 Ano de fabrico: 2011 Tensão de alimentação: 400 V Frequência: 50 Hz Gkedpfx Asztwq Djhisa Número de fases: 3/N/PE CA Potência nominal: 27 kW Corrente nominal: 67 A Proteção máxima (fusível): 80 A Largura do filme: 530 mm Curso: 360 mm Dimensões do formato da embalagem: 160 x 120 mm Etiquetadora MR625/MR6318 – Etiquetadora transversal, MR Etikettiertechnik Modelo da etiquetadora: MR625 OP6318LS570K15 Características da etiquetadora: Etiquetagem transversal totalmente automática, posicionamento de alta precisão das etiquetas, integrada com o sistema de selagem Número da máquina da etiquetadora: 29431/10 Ano de fabrico da etiquetadora: 2010 Alimentação da etiquetadora: 230 V, 50 Hz, 1000 VA Aplicações da termoformadora Multivac R535 A Multivac R535 é utilizada em toda a indústria de processamento de alimentos, incluindo o processamento de carne, aves e peixes, bem como na produção de produtos de charcutaria e outros produtos que requerem embalagem a vácuo ou em atmosfera modificada. A máquina funciona

Condição: bom (usado), 1 prensa para schnitzel. Gkjdpfx Aezq Eh Eehisa

Condição: usado, Serra de Fita Kolbe K430 A serra de fita Kolbe K430 é amplamente utilizada não apenas na indústria de processamento de carne, mas também em matadouros, na indústria de processamento de aves, peixes, vegetais, frutas, produtos veganos, vegetarianos, alimentos para bebés e alimentos para animais de estimação. Este modelo é ideal para cortar grandes quantidades de carne, aves, peixes, vegetais e frutas. É adequada para o processamento de produtos frescos e congelados, incluindo blocos congelados. A máquina está equipada com sensores de segurança em ambas as portas, que interrompem automaticamente o funcionamento da máquina quando qualquer uma das portas é aberta. O motor possui um travão elétrico para aumentar a segurança do operador. O seu design higiénico permite uma limpeza rápida e fácil, reduzindo o tempo de inatividade e poupando tempo de produção valioso. A serra de fita está equipada com uma mesa móvel com um guia de porcionamento ajustável, permitindo ajustar continuamente a largura do corte. Toda a máquina é construída em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e conformidade com os padrões de higiene da indústria alimentar. Especificações: - Altura de corte: 403 mm Gkedpfezrf Alox Ahiea - Largura de corte: 412 mm - Altura de trabalho: 880 mm - Equipada com um guia de porcionamento ajustável - Tensão: 400 V (3 + N, 50 Hz) - Potência: 2,9 kW - Peso: 305 kg Ano de fabrico: 2015 Dimensões da máquina (L × P × A): 1.018 × 1.010 × 1.970 mm

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina de porcionamento Kolbe PM 150. Gksdjzrtaxspfx Ahija

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina para moer e misturar carne Kolbe MW100. Gsdpfszrr Tqox Ahijka

Condição: quase novo (usado), Ano de fabrico: 2023, Horas de funcionamento: 779 Gkodpjzrw H Nofx Ahiea

Condição: recondicionado (usado), Fabricante: CFS Gsdpezcnz Hjfx Ahioka Modelo: ER600 Condição: A máquina foi totalmente revista pelo nosso departamento técnico. Número de série: 220 Número de inventário: 3322 Largura da banda: 600 mm Velocidade da banda: 1,5 - 15 m/min Nível de enchimento: mínimo de 15 litros Potência: 3 x 380V, 50Hz, 0,61kW Dimensões: 1400 x 900 x 1750 mm Peso: 145 kg

Condição: recondicionado (usado), Fabricante: Laska Modelo: G530 Gedpfx Ajzl Efgjhiska Ano: 1997 Condição: Totalmente recondicionada pelo nosso departamento técnico Número de série: J823 Número de inventário: 3403P Capacidade: máx. 5000 kg/h Dimensões do bloco: máx. 520 x 300 mm (L x A) Espessura do corte: 60 mm Temperatura: -20°C a 0°C Potência: 3 x 400V, 50Hz, 6kW Dimensões: 2470 x 1100 x 1900 mm Peso: 1000 kg Equipada com 2 facas transversais e elevador para blocos A máquina foi totalmente recondicionada e está pronta para entrega.

Condição: recondicionado (usado), HANDTMANN PVLH-228 Gkedpfx Aorf S U Djhioa Ano 2015 Máquina após revisão geral. Todos os rolamentos e vedações desta máquina são novos. Garantia de 3 meses para peças. Novos funis e freio. Prazo de entrega: 3 semanas.

Condição: recondicionado (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, duração da garantia: 12 meses, potência: 5,5 kW (7,48 cv), pressão: 50 barra, – Funil de grande capacidade, 240 litros – Projetado para dosagem, mistura e enchimento automáticos de diversos produtos sob vácuo – A dosagem é precisa e varia de 5 a 10.000 gramas – Fabricado em aço inoxidável resistente, com rotor de grande dimensão integrado – Equipado com controlo por microcomputador para memorizar cerca de 80 programas definidos pelo utilizador Godpfx Aeztccxehijka – Produtividade: 3000 kg/hora – Pressão: 55 bar – Potência: 5,5 kW

Condição: muito bom (usado), Koppens PR 600 crumber com rosca transportadora de retorno. Todo em aço inoxidável. Pode ser fornecido com fritadeira elétrica Koppens e máquina de empanar Koppens. Gkodpfsy H Rppex Ahisa

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, O triturador-misturador Wolfking TSMIG 850 é uma máquina versátil, concebida para atender às necessidades da indústria de transformação de carne. Graças à sua dupla função de trituração e mistura, garante um processamento homogéneo e consistente, mesmo a baixa temperatura. De facto, este triturador está equipado com pás robustas que asseguram uma distribuição ótima dos ingredientes, o que permite obter uma textura perfeita para cada lote de produção. Além disso, esta máquina é ideal para empresas que procuram maximizar o seu rendimento e melhorar a eficiência da sua cadeia de produção. Com a sua robustez e facilidade de manutenção, o triturador-misturador integra-se facilmente em ambientes industriais exigentes, garantindo, ao mesmo tempo, uma elevada fiabilidade a longo prazo. Em resumo, o Wolfking TSMIG 850 é uma escolha indispensável para os profissionais que procuram otimizar os seus processos de produção de carne, assegurando, simultaneamente, uma melhor gestão das matérias-primas e um aumento da produtividade. Características: Misturador TSMIG 850/225 Misturador com pás Peso: 1800 kg Potência: 41 kW Amperagem: 71 A Voltagem: 3*400 V Gsdpfxszqdw Se Ahiska Frequência: 50 Hz Dimensões (C x L x A): 1900 x 1900 x 2650 mm IP.65

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2023, Funcionalidade: totalmente funcional, número da máquina/veículo: 100, tensão de entrada: 400 V, largura das lagartas: 660 mm, tipo de corrente de entrada: trifásico, potência: 0,4 kW (0,54 cv), frequência de entrada: 50 Hz, fusível elétrico: 16 A, Distribuidor de produto com 8 saídas e sistema de corte para tiras de kebab À venda: distribuidor/divisor de produto autônomo e completo, com 8 saídas, desenvolvido para a dosagem, extrusão e corte uniformes de tiras de kebab ou produtos de carne semelhantes. O equipamento é vendido como uma máquina independente, completo com estrutura de suporte, sistema de corte pneumático e esteira transportadora de produto. Um enchedor a vácuo ou outra máquina de dosagem não está incluído. Características técnicas: Distribuidor de produto com 8 saídas Modelo de divisor: 160/76/8/DN32 Sistema de bomba de palhetas excêntrica individual por saída Rotores interligados através de um eixo de acionamento central Corpo principal e palhetas em aço inoxidável Rotores e anéis fabricados em polímero técnico resistente ao desgaste Conexão de produto padrão: DN65, comprimento de aproximadamente 500 mm Saídas equipadas com conexões giratórias DN32 Saídas com um ângulo de aproximadamente 30° Forma e dimensões das saídas de extrusão dependem da versão presente Inclui ferramentas para a desmontagem dos rotores Estrutura em aço inoxidável com rodas Estrutura em C de aço inoxidável Adequado para posicionamento sobre uma esteira transportadora ou máquina de embalagem Móvel em rodas Altura ajustável em aproximadamente ±30 mm Construção sólida e higiênica para uso na indústria alimentícia Sistema de corte pneumático Sistema de corte para todas as 8 saídas Mecanismo de corte acionado pneumaticamente Montado na parte frontal do coletor de saída Lâmina de corte em aço inoxidável Equipado com proteção de segurança Inclui microinterruptor de segurança O ciclo de corte pode ser sincronizado com um enchedor a vácuo ou máquina de dosagem externo Esteira transportadora de produto Construção em aço inoxidável Velocidade da esteira variável Comprimento: aproximadamente 1.000 mm Altura de trabalho: aproximadamente 900 mm ±50 mm Largura ajustada às 8 saídas de produto Inclui armário elétrico e pneumático Equipado com proteção de segurança e interruptores de segurança Adequado para: Tiras de kebab Tiras de carne Gjdozqc U Nopfx Ahiska Produtos de carne moída Produção em 8 faixas uniformes Carregamento automático em uma esteira transportadora ou linha de embalagem

Condição: usado, Descarnadora Maja -Tipo: BXM 554 -Potência: 1,1 kW -Dimensões externas: 1900 x 1150 x 1230 mm -Largura de corte: 554 mm -Largura da esteira: 500 mm Gjdpjwwgxbefx Ahieka -Alimentação: 400V 50Hz 3N -Peso: 370 kg -Estoque: 1 unidade -Estado: usado, em muito bom estado

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Misturador Vakona FM 150 STL. Sistema de descarga basculante + ajuste de velocidade. Conjunto em aço inoxidável. Novas vedações na tampa e no misturador. Gkjdpfx Aszqytcshiea

Condição: muito bom (usado), Cortador MADO SUPRA 70, (modelo MSM 765 SL). O cortador está equipado com um sistema automático de descarga de massa, um variômetro digital de velocidade e um ajuste de velocidade contínuo das lâminas até 5.000 rpm. A máquina foi revisada e está pronta para uso imediato. Investimentos realizados: Gksdpfx Ahszqyq Ijija • novo inversor de frequência • nova tampa • novo funil de aço inoxidável para descarga • revisão Anexamos as faturas de todas as peças instaladas e dos serviços de manutenção realizados.

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Mistura e marinagem a vácuo A misturadora a vácuo Vakona ESK processa carnes, aves e peixes a vácuo. Permite misturar, amassar, marinar e homogeneizar os produtos num único recipiente. Desta forma, é adequada para empresas de charcutaria, instalações de processamento e fabricantes de produtos cárneos preparados. Ajuda, nomeadamente, a distribuir a marinada, a salmoura, as especiarias e outros ingredientes em torno dos produtos. O sistema pode processar peças inteiras ou produtos cortados. Além disso, o recipiente realiza um movimento controlado durante o ciclo. Dependendo da ferramenta instalada, a máquina realiza uma mistura suave ou uma massagem mais intensa. Consequentemente, o operador pode adaptar o processo à textura desejada e à fragilidade das matérias-primas. Como funciona o VAKONA ESK? Primeiro, o operador coloca os produtos e os ingredientes no recipiente. Em seguida, a bomba retira o ar para criar o nível de vácuo programado. O braço desloca então as matérias de forma regular durante toda a duração do ciclo. O vácuo facilita o contacto entre os produtos e a marinada. Desta forma, reduz as bolsas de ar e melhora a distribuição dos líquidos. Além disso, a velocidade variável permite adaptar o movimento às diferentes receitas. A máquina pode alternar as fases de trabalho, pausa e aeração para controlar melhor o processo. Arrefecimento durante o processo A gama ESK combina o processamento a vácuo com um sistema de arrefecimento direto. Um permutador de calor, colocado em torno do recipiente, ajuda a manter uma temperatura estável durante a mistura ou a marinagem. Desta forma, a máquina limita o aquecimento causado pelo movimento dos produtos. Este controlo da temperatura protege a textura das matérias-primas. Além disso, promove um processo mais uniforme entre os diferentes lotes. O arrefecimento apresenta, portanto, um interesse particular para as receitas sensíveis e as produções que requerem uma temperatura controlada. Controlo e acompanhamento das receitas A VAKONA oferece um controlo tátil capaz de memorizar até 99 programas na gama ESK. O operador pode, assim, registar os parâmetros específicos de cada receita. Pode, nomeadamente, ajustar a velocidade, a duração, as pausas, o vácuo e as fases de aeração. Além disso, o sistema pode registar os dados do processo de acordo com os princípios HACCP. Consequentemente, a empresa melhora o acompanhamento das produções e reproduz mais facilmente as mesmas configurações. Um separador de água automático também protege o circuito de vácuo durante o funcionamento. Características técnicas: Fabricante e gama: VAKONA ESK STL Funções: mistura, massagem, marinagem e homogeneização a vácuo Volume do recipiente, conforme o modelo: 60 a 1500 litros Capacidade, conforme o produto: 5 a 1150 kg por ciclo Equipamentos: recipiente refrigerado, bomba de vácuo automática, controlo tátil com 99 programas e acompanhamento HACCP SM+EPKZB Gjdszpw S Tspfx Ahieka

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A linha completa da NEMS BRETINOV organiza três etapas importantes na fabricação dos nems. Inclui um amaciador de crepes, uma dosadora de recheio e uma mesa de dobragem com enrolamento. Desta forma, cada parte realiza uma operação específica antes de transmitir o produto para a estação seguinte. Esta configuração é adequada para empresas de catering asiáticas, oficinas de processamento de alimentos e fabricantes de pratos preparados. Permite, em particular, trabalhar com crepes de arroz e diferentes receitas de recheio. Além disso, melhora a regularidade da dosagem, da dobragem e da apresentação final. Amaciamento dos crepes de arroz Gkodozpw Etopfx Ahija Em primeiro lugar, o amaciador prepara os crepes antes da dosagem. Ele adiciona água e, em seguida, vapor para amaciar cada folha. Assim, o crepe torna-se mais fácil de dobrar sem quebrar. A BRETINOV posiciona a produção de vapor perto do crepe para limitar a perda de calor. Além disso, o sistema regula com precisão a adição de água. Esta etapa continua a ser essencial, pois um crepe muito seco pode rasgar. Por outro lado, um crepe muito húmido torna-se difícil de manusear. Dosagem regular do recheio Em seguida, a dosadora BRETINOV P007 deposita o recheio sobre o crepe amaciado. A placa fornecida identifica claramente este módulo como uma dosadora P007, versão 2, fabricada em 2024. A cabeça de dosagem utiliza um parafuso para mover a preparação em direção à saída. Assim, controla mais facilmente a quantidade depositada. Além disso, a BRETINOV projeta este sistema para preservar a textura dos ingredientes e limitar o seu esmagamento. Bicos intercambiáveis também podem adaptar a forma da dose de acordo com a receita. Dobramento e enrolamento dos nems Finalmente, a mesa de dobragem recebe o crepe recheado. Ajuda o operador ou o sistema mecânico a dobrar as laterais e, em seguida, a enrolar o nem. Esta etapa melhora a forma do produto e limita as diferenças entre as peças. A BRETINOV também utiliza sistemas de sopro nos seus módulos automáticos. Estes evitam que o crepe húmido cole durante a dobragem. Consequentemente, a linha facilita a fabricação de nems com aparência uniforme antes do cozimento, congelamento ou embalagem. Uma produção melhor organizada As três partes trabalham em uma ordem contínua. Primeiro, o amaciador amacia o crepe. Em seguida, a dosadora coloca o recheio. Finalmente, a mesa de dobragem dá forma ao produto. Esta organização reduz os movimentos e as ações repetitivas. Além disso, ajuda as equipas a controlar melhor a receita e a apresentação. A BRETINOV desenvolve as suas linhas para reduzir as operações manuais e melhorar o conforto dos operadores. Características técnicas: Fabricante: BRETINOV Composição da linha: amaciador P002, dosadora P007 versão 2 e mesa de dobragem/enrolamento P003 Amaciador P002: alimentação 380 V, potência 8 kW, consumo de água 30 L/h, limpeza automática da esteira, peso 250 kg Dosadora P007: alimentação 220 V, potência 0,8 kW, alimentação pneumática, capacidade 60 kg, peso 105 kg, número de série S594, ano 2024, marcação CE Mesa de dobragem/enrolamento P003: alimentação 220 V, alimentação pneumática, peso 100 kg Dimensões (C, L, A) em mm: 6600 x 1000 x 1900 EKJZH9EL

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, O Misturador a Vácuo ASGO MVZ300 homogeneíza carnes, gorduras, especiarias e líquidos num tanque de 300 litros. É adequado para empresas de processamento de carne, oficinas de carne e fabricantes de pratos preparados. Desta forma, pode preparar recheios, hambúrgueres, salsichas, nuggets, kebabs, vegetais processados ou produtos à base de queijo. A ASGO também indica que a sua gama permite a adição de água, gelo, sal e outros ingredientes durante a mistura. Como funciona a mistura a vácuo? O operador carrega os ingredientes no tanque e, em seguida, os braços paralelos agitam o produto em ambas as direções. Assim, os ingredientes são distribuídos de forma mais uniforme em toda a preparação. Em seguida, o sistema de vácuo remove parte do ar presente no tanque. Consequentemente, a mistura contém menos bolsas de ar e mantém uma estrutura mais densa. O processo a vácuo promove, nomeadamente, a desgasificação e a homogeneização das preparações. A ASGO equipa a sua gama a vácuo com uma bomba, um filtro e um ajuste do nível de vácuo. Além disso, um vacuômetro permite monitorizar a depressão durante o ciclo. No entanto, a placa fornecida não especifica nem a marca nem o caudal da bomba montada nesta máquina. Portanto, é necessário verificar a placa da bomba antes de adicionar estes dados à ficha técnica. Um tanque adaptado para lotes de 300 litros A designação MVZ300 corresponde à versão de 300 litros da gama ASGO. Esta capacidade é adequada para produções em lote e facilita a repetição das receitas. Além disso, o tanque basculante simplifica a remoção do produto após a mistura, proporcionando também um melhor acesso ao interior da máquina durante a limpeza. A ASGO oferece três formas de braços paralelos nesta gama: Z, S ou T. Cada forma corresponde a um tipo de produto e a uma textura específica. No entanto, a placa de identificação não permite confirmar os braços instalados neste modelo. Portanto, é necessário verificar a sua forma nas fotos do tanque antes de divulgar esta informação. Integração numa linha agroalimentar O MVZ300 pode ser utilizado após um moedor, um processador de alimentos ou uma etapa de preparação manual. Em seguida, pode alimentar uma máquina de enfardar, uma máquina de moldar, uma máquina de dosar ou uma linha de embalamento. Desta forma, a oficina reduz as manipulações entre a mistura e a etapa seguinte. Além disso, a ASGO oferece várias funções para os modelos de 300 litros, incluindo ajuste de velocidade, controlo programável e arrefecimento com CO₂. No entanto, a placa fornecida não confirma estes equipamentos. Portanto, estes devem apenas aparecer na ficha técnica se as fotos ou a documentação desta máquina comprovarem a sua presença. Características técnicas: Fabricante e modelo: ASGO MVZ300 Data e número de série: maio de 2016 – 26200 Capacidade do tanque: 300 litros Alimentação: 400 V – 50 Hz – 3 fases + terra – 17,2 A Gkedozpwu Iopfx Ahija Potência, peso e nível sonoro: 5,5 kW – 1250 kg – 76 dB(A) Dimensões (C, L, A) em mm: 3100 x 1350 x 1900 2QPNY064